Deze site dient als showroom
Mijn winkel is gesloten. Je kan altijd contact met mij opnemen voor meer informatie.
De planken
De behandeling
De planken kunnen soms een beetje uitdrogen, waardoor ze lichter worden en de buitenkant wat ruwer aanvoelt. Dit is eenvoudig te verhelpen door de plank simpelweg met een beetje druivenpitolie in te smeren. Druppel een beetje olie op de plank en wrijf dit met een keukenpapier egaal uit over de plank. Druivenpitolie is in de meeste supermarkten verkrijgbaar.
Het gebruik
Een snijplank is gemaakt van kopshout: dit is de kopse kant van een plank. Door van de plank steeds een stukje af te snijden en deze 90 graden te draaien, creëer je een kopshouten snijplank. Waarom is een kopshouten snijplank nou wel handig om op te snijden? Je zou kopshout een beetje kunnen zien als een borstel. Als je hierin van boven met een mes snijdt, sluiten de haren zich direct als je het mes terug trekt. Dit zorgt ervoor dat de plank mooi blijft, maar het is ook beter voor de messen.
Serveerplanken worden van de bovenkant van de plank gemaakt en hebben daardoor niet dezelfde eigenschappen als de kopshouten snijplanken. Hierdoor gaan zij sneller stuk als men er met een mes in gaat snijden. De messen worden ook sneller bot.
Het maken van kopshouten snijplanken is arbeidsintensiever dan het maken van serveerplanken.
